餐饮配方可以申请专利吗?

小到家常菜、私房菜，大到地方名肴、满汉全席都需要一门独门的秘方，才可以超群出众、别具一格。而如此珍贵的秘方，作为人类智力成果的一种，除了作为商业秘密进行保护，餐饮的配方作为一种知识产权，可不可以申请专利呢？今天我就为大家简单介绍一下：

餐饮配方是可以申请专利，只要符合专利申请的条件。

菜肴的材料配方、制作方法或工艺流程，如果符合规定，可申请发明专利。

发明专利是针对产品、方法或者产品、方法的改进所提出的新的技术方案，而食品配方属于对产品的改进，因此可以申请发明专利。

餐饮配方进行专利申请时如果所要求保护的食品配方可以用其终产品组分清楚地定义，其权利要求可以按照组合物的表达方式撰写；

餐饮配方进行专利申请时如果仅组分还不足以清楚地定义产品时，该产品的权利要求可以用组分加上理化参数来限定；

餐饮配方进行专利申请时如果发明涉及的是食品产品结构、形状上的变化，其权利要求可以用结构、形状特征来表征。

但如果餐饮配方在进行专利申请时所强调的内容一个是制作的工艺，一个是调料配方，同其他菜相比，它必须得有实质性的特点，有显著性的进步。

二、餐饮申请专利的好处

１、餐饮配方申请专利，可以保护独创技术和设备，使其在竞争中脱颖而出，北京有家云南菜餐厅，他们的汽锅鸡味道相当的好，因为使用了一种新颖的汽锅做出来的，这种气锅有专利权保护，其他同行未经许可不能使用或销售，因为其独特的口感这家餐厅比同行的生意好２０％以上，周末的人更是络绎不绝。

２、餐饮配方申请专利，其专利权可以通过转让、许可等方式实现收入；专利权不仅仅具有排他性，也是财富的一种，可以将技术许可或者转让给其他企业使用，这个也是专利的好处之一。

３、餐饮配方申请专利，可以用作企业宣传，获得更多关注，更有利于餐饮企业树立良好的形象。之前北京的金三元酒家推出一个户外广告，目的是宣传其菜式－扒猪脸，广告词具有相当的震撼力“荣获国际金奖，世界首例申请菜肴专利”，吸引了众多关注，成为许多人茶前饭后议论的焦点。

由上述分析可知，餐饮配方完全可以申请专利，而且还对企业有诸多好处，如果您有其他关于专利申请的问题，可随时与我们联系。